随着生物技术的快速发展，转基因小麦及其衍生品的潜在应用引发了全球广泛关注。为保障粮食安全、维护消费者知情权并遵循国际贸易规则，对小麦及其制品中转基因成分的精准检测成为食品质量监管的核心环节。我国作为全球主要小麦生产国和消费国，已建立严格的转基因标识制度，要求所有含转基因成分的农产品必须明确标注。通过系统化的检测流程，可有效监控转基因作物在种植、加工、流通环节的合规性，防范非法转基因品种流入市场，同时为科研机构提供可靠的溯源数据支持。
小麦转基因成分检测覆盖全产业链关键节点，核心项目包括：
1. 外源基因筛查：针对常用转基因标记基因（如CaMV 35S启动子、NOS终止子）进行定性检测
2. 品系特异性检测：鉴别已获批准的转基因小麦品种（如抗虫型MON71800、耐旱型HB4）
3. 定量分析：测定产品中转基因成分占比，判断是否符合0.9%的欧盟阈值标准
4. 加工适应性检测：分析制粉、烘焙等工艺对DNA完整性的影响
检测技术依据不同需求分为三大类：
核酸检测法：通过PCR技术扩增目标DNA片段，包括常规PCR（ISO 21569标准）、实时荧光定量PCR（GB/T 19495.5标准）等，检测限可达0.1%
蛋白质检测法：采用免疫试纸条（LFD）或Western blot检测外源蛋白表达，适合现场快速筛查
基因芯片技术：通过高通量检测平台实现多靶标并行分析，适用于未知转基因事件鉴定
国内外主要执行以下标准规范：
1. 国际标准：ISO 24276（抽样指南）、ISO 21571（核酸提取方法）
2. 国家标准：GB/T 19495系列（转基因产品检测）、NY/T 672（转基因植物检测通用要求）
3. 行业规范：SN/T 1194（小麦转基因成分PCR检测方法）、AOAC官方方法2004.04
检测机构需通过CNAS认证，定期参加国际能力验证（如JRC GeMMA计划），确保检测结果具备国际互认效力。
